Vier Öle, fünf Regionen: Klären Sie die Auswahl vor dieser Verkostung auf Corfu
Die Anzahl ist klar: Bei dieser vierzigminütigen Verkostung im Sitzen bei SILO werden vier griechische Olivenöle vorgestellt. Bei der Herkunft ist das nicht so eindeutig. In der Beschreibung werden der…
Die Anzahl ist klar: Bei dieser vierzigminütigen Verkostung im Sitzen bei SILO werden vier griechische Olivenöle vorgestellt. Bei der Herkunft ist das nicht so eindeutig. In der Beschreibung werden der Peloponnes, Kreta, Corfu, Lesbos und Epirus genannt – fünf Herkunftsregionen –, während Titel und Liste der enthaltenen Leistungen vier versprechen. Fragen Sie nach, welche vier Erzeuger oder Regionen aktuell bei der Verkostung vertreten sind.
Verwenden Sie eine gleichbleibende Verkostungsmethode
Ein Vergleich der Regionen ist nur dann sinnvoll, wenn Sie jedem Öl die gleiche Aufmerksamkeit schenken. Wärmen Sie das abgedeckte Glas in der Hand an, riechen Sie zuerst daran, nehmen Sie einen kleinen Schluck und achten Sie auf Fruchtigkeit, Bitterkeit und pfeffrige Schärfe. Brot und Oliven sind inklusive. Probieren Sie sie jedoch zwischen oder nach den Ölen, damit keine Beilage den Geschmack des nächsten Öls überlagert. Wasser aus der Flasche hilft, den Gaumen zu neutralisieren.
Die Region liefert einen Kontext, garantiert aber keinen bestimmten Geschmack
Olivensorte, Erntezeitpunkt, Verarbeitung und Lagerung können zwei Öle aus derselben Region ebenso deutlich voneinander unterscheiden wie ihre geografische Entfernung. Der Gastgeber stellt den nötigen Zusammenhang zwischen Herkunft und Herstellung her. Nutzen Sie die Verkostung, um zu erfahren, warum ein bestimmtes Öl kräftig oder mild schmeckt, statt sich eine vereinfachte Rangfolge der Regionen einzuprägen.
Der Veranstaltungsort wird als rollstuhlgerecht beworben. Ob der Zugang stufenlos ist und wie die Toiletten ausgestattet sind, sollten Sie jedoch vorab passend zu Ihren individuellen Bedürfnissen erfragen. Ein Kauf ist möglich, aber nicht verpflichtend. Die Verkostung findet in einem Geschäft statt und ist keine Führung durch eine Ölmühle. Vergleichen Sie sie mit dem auf die Herstellung ausgerichteten Besuch der Governor’s Olive Mill oder planen Sie den restlichen Tag mit dem Altstadtführer.
Wählen Sie einen Verkostungstermin von vierzig Minuten
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