Odysseus Restaurant

Odysseus Restaurant: Gasztronómiai utazás Görögországban

Az Odysseus Restaurant a görög örökségre és hagyományokra épülő ételeket kínál. Fogásai friss, helyi alapanyagokból készülnek, generációról generációra öröklődő receptek alapján.

Az étterem filozófiája: frissesség, hitelesség és családiasság

Az Odysseus Restaurant a görög konyhához való hozzáállását három alapelv mentén írja le:

• Frissesség: Az étterem lehetőség szerint helyi termelőktől és beszállítóktól szerzi be a friss alapanyagokat. A tenger gyümölcsei naponta érkeznek, a zöldségek éretten kerülnek az asztalra, a fűszernövények pedig illatosak és ízletesek.
• Hitelesség: Az étterem generációról generációra öröklődő, hagyományos görög recepteket használ, megőrizve a görög konyha ízeit és elkészítési módjait.
• Családiasság: Az étterem célja, hogy meleg, barátságos légkört teremtsen, ahol a vendégek ellazulhatnak, közösen étkezhetnek és időt tölthetnek szeretteikkel.

A görög szigetek ihlette étlap

Az étlapon Görögország egész területéről, a szárazföldtől a szigetekig találhatók fogások, a görög konyha kedvelőinek és az újdonságokra nyitott vendégeknek egyaránt.

Előételek (mezedes): ízelítő Görögországból

Az étlapon hagyományos mezedesek is szerepelnek, amelyeket megoszthatunk egymással, így többféle ízt is megkóstolhatunk:

• Tzatziki: Klasszikus görög joghurtos mártogatós uborkával, fokhagymával és kaporral.
• Hummusz: Krémes csicseriborsókrém, meleg pitával tálalva.
• Spanakopita: Ropogós filo tésztába töltött spenót és feta sajt.
• Dolmades: Rizzsel, fűszernövényekkel és fűszerekkel töltött szőlőlevelek.
• Saganaki: Serpenyőben sült kefalograviera sajt, ouzóval flambírozva.

Főételek: a szárazföld és a tenger ízei

A főételek között grillezett húsok, friss tengeri fogások és vegetáriánus ételek is szerepelnek:

• Souvlaki: Grillezett, pácolt sertés-, csirke- vagy bárányhúsnyársak pitával, tzatzikivel és salátával tálalva.
• Moussaka: Réteges rakott étel padlizsánnal, burgonyával, darált hússal és besamelmártással.
• Pastitsio: Sütőben sült tésztaétel darált hússal, besamelmártással és reszelt sajttal.
• Grillezett polip: Puhára grillezett polip olívaolajjal és citromlével meglocsolva.
• Psari Plaki: Sütőben sült hal paradicsommal, hagymával, fokhagymával és fűszernövényekkel.
• Vegetáriánus moussaka: A klasszikus moussaka húsmentes változata, lencsével és többféle zöldséggel készítve.

Desszertek: édes lezárás

A desszertek között szerepel:

• Baklava: Réteges, ropogós filo tészta aprított diófélékkel töltve, mézes sziruppal leöntve.
• Galaktoboureko: Krémes sodóval töltött, filo tésztában sült pite.
• Loukoumades: Bő olajban sült, mézes fánkgolyók fahéjjal megszórva.
• Görög joghurt mézzel és dióval: Egyszerű desszert.

Borok és röviditalok: koccintás Görögországra

Az étterem görög borokat, söröket és röviditalokat kínál, köztük helyi és importborokat, amelyek jól illenek az ételekhez. Az italok között megtalálható a retsina, a hagyományos görög, fenyőgyantával ízesített bor, valamint az ouzo, Görögország nemzeti aperitifje.

Az Odysseus Restaurant az étkezést az ételek, a család és a görög szigetek kultúrájának ünnepeként mutatja be.