Taverna Giannis Peroulades
Nu geopend
De openingstijden van vandaag vind je hieronder
Over deze plek
Taverna Giannis Peroulades in Peroulades
Taverna Giannis Peroulades is een familiebedrijf in Peroulades, Corfu. Al generaties lang worden er gerechten geserveerd op basis van traditionele eilandrecepten. De taverne gebruikt kwaliteitsingrediënten en serveert Corfiotische gerechten.
Het verhaal en de tradities
Taverna Giannis Peroulades bestaat al generaties lang en heeft zijn wortels in de Corfiotische gastvrijheid en eenvoudige gerechten. Wat ooit bescheiden begon, is uitgegroeid tot een begrip onder de lokale bevolking, bekend om de gerechten, de sfeer en het uitzicht. De taverne bewaart familierecepten en gebruikt waar mogelijk lokaal geteelde ingrediënten.
De Corfiotische keuken
De taverne serveert gerechten uit de Corfiotische keuken, bereid met beproefde technieken en ingrediënten. Er zijn onder meer visgerechten, vleesgerechten en vegetarische gerechten.
Aanraders van de kaart:
- Sofrito: Een Corfiotische klassieker: langzaam gegaard rundvlees in een rijke knoflook-wijnsaus.
- Pastitsada: Een stevig pastagerecht met mals rundvlees of haan in een tomatensaus met aromatische kruiden.
- Bourdeto: Verse vis, gestoofd in een pittige tomatensaus.
- Savoro: Gefrituurde vis, gemarineerd in een saus van azijn, rozemarijn en knoflook.
- Tzatziki: Een Griekse yoghurtdip met komkommer, knoflook en dille, geserveerd als voorgerecht of bijgerecht.
- Horiatiki Salata (Griekse salade): Een salade met rijpe tomaten, komkommers, uien, olijven en feta, aangemaakt met olijfolie en oregano.
Ingrediënten van lokale herkomst
De taverne gebruikt waar mogelijk ingrediënten van lokale herkomst en werkt samen met lokale boeren, vissers en producenten. Zo wordt de lokale gemeenschap ondersteund en krijgen de gerechten Corfiotische smaken.
Sfeer en bediening
De taverne biedt een ontspannen omgeving om te eten. Het personeel bedient zowel inwoners als bezoekers.
Eten en de Corfiotische cultuur
De taverne combineert traditionele Corfiotische inrichting, gerechten en gastvrijheid en biedt zo een kijkje in het erfgoed van het eiland.
Wat je kunt verwachten:
- Corfiotische keuken: Bereid met beproefde technieken en verse ingrediënten.
- Gastvrijheid: Het personeel bedient de gasten.
- Sfeer: Een plek om samen met familie en vrienden te eten.
- Ingrediënten van lokale herkomst: De taverne werkt samen met lokale boeren, vissers en producenten.
- Dineren: Een ruim aanbod aan Corfiotische gerechten.
Duurzaamheid
De taverne geeft aan zich in te zetten voor duurzame werkwijzen en het beperken van de impact op het milieu. Het streeft ernaar afval te verminderen, energie te besparen en lokale leveranciers te steunen die dezelfde waarden delen.
Een bezoek aan Taverna Giannis Peroulades
Taverna Giannis Peroulades ligt in Peroulades, Corfu, en serveert Corfiotische gerechten.
