Dolce Freddo

Dolce Freddo: Italské gelato

Dolce Freddo je zmrzlinárna, která nabízí italské gelato připravované z kvalitních surovin tradičními postupy. Podnik vznikl z úcty k italské kulinářské tradici a každou lžičkou chce navodit atmosféru italských gelaterií.

Důraz na kvalitu

Dolce Freddo vybírá suroviny podle jejich čistoty a čerstvosti a často je dováží přímo z Itálie, aby zachovalo jejich autentickou chuť.

• Čerstvé mléko a smetana od místních dodavatelů: Podnik podporuje místní farmy a jako základ gelata používá jejich mléko a smetanu.
• Autentické italské příchutě: Používá pravou pistáciovou pastu ze Sicílie, lískové oříšky z Piemontu a kakao od italských dodavatelů.
• Sezónní ovoce: Do ovocného gelata a sorbetta se používá zralé ovoce vypěstované v místním okolí.
• Bez umělých barviv a příchutí: Gelato neobsahuje žádné umělé přísady.

Umění výroby gelata

Zmrzlináři v Dolce Freddo jsou vyškoleni v tradičních italských postupech a každou várku připravují ručně. Na rozdíl od průmyslově vyráběné zmrzliny se gelato stlouká pomalu, takže obsahuje méně vzduchu a má hutnější strukturu. Pomalé stloukání také umožňuje, aby se chutě rozvinuly.

Čím je gelato výjimečné?

• Nižší obsah tuku: Gelato obvykle obsahuje méně tuku než zmrzlina, a proto chutná lehčeji.
• Hutnější struktura: Pomalé stloukání vytváří hutnější strukturu a zvýrazňuje intenzitu chutí.
• Podává se při vyšší teplotě: Gelato se podává o něco teplejší než zmrzlina, což umožňuje, aby se jeho chutě naplno rozvinuly na jazyku.

Příchutě gelata: Chuť Itálie

Nabídka příchutí gelata zahrnuje oblíbené klasiky i další originální kreace.

Klasické italské příchutě:

• Fiordilatte: Gelato s jemnou chutí čerstvého mléka.
• Nocciola: Připravuje se z pražených lískových oříšků z Piemontu.
• Pistacchio: Zelené gelato s pistáciovou pastou ze Sicílie.
• Cioccolato: Gelato z hořké čokolády s italským kakaem.
• Stracciatella: Gelato Fiordilatte s hoblinkami hořké čokolády.

Sezónní ovocné příchutě:

V nabídce se střídá ovocné gelato a sorbetto ze sezónního ovoce. Mezi příklady patří:

• Jahoda: Připravuje se z místních jahod dozrálých na slunci.
• Citron: Sorbetto z čerstvých citronů.
• Broskev: Gelato ze zralých broskví.
• Mango: Sorbetto ze sladkého manga.

Jedinečné a inovativní příchutě:

V nabídce se mohou objevit také nové kombinace chutí. Mezi příklady patří:

• Ricotta & Fík: Gelato se sýrem ricotta a fíky.
• Slaný karamel: Sladká a slaná chuť.
• Espresso: Gelato z čerstvě připraveného espressa.

Nejen gelato: další italské dobroty

Dolce Freddo nabízí také výběr dalších italských dobrot, mezi které mohou patřit:

• Affogato: Kopeček vanilkového gelata „utopený“ v šálku horkého espressa.
• Granita: Polozmražený dezert z ochucené ledové tříště.
• Italské pečivo: Tradiční italské sladké pečivo, například cannoli a biscotti.

Dolce Freddo nabízí příjemné a přívětivé prostředí, kde si zákazníci mohou odpočinout a vychutnat italské gelato. Více informací najdete na Facebook.