Dolce Freddo
Informazioni su questo posto
Dolce Freddo: gelato italiano
Dolce Freddo è una gelateria che propone gelato italiano preparato con ingredienti e tecniche tradizionali. Nata dalla passione per le tradizioni culinarie italiane, questa attività vuole evocare le gelaterie d’Italia a ogni cucchiaiata.
Impegno per la qualità
Dolce Freddo sceglie ingredienti puri e freschi, spesso importandoli direttamente dall’Italia per garantire autenticità e gusto.
- Latte e panna freschi di provenienza locale: l’attività sostiene le aziende agricole locali e utilizza il loro latte e la loro panna come base per il gelato.
- Autentici aromi italiani: utilizza vera pasta di pistacchio siciliano, nocciole del Piemonte e cacao di fornitori italiani.
- Frutta di stagione: per il gelato alla frutta e il sorbetto si usano frutti maturi coltivati localmente.
- Senza coloranti o aromi artificiali: il gelato non contiene additivi artificiali.
L’arte di fare il gelato
I gelatieri di Dolce Freddo sono esperti dei metodi tradizionali italiani e preparano ogni lotto a mano. A differenza del gelato prodotto in serie, il gelato viene mantecato lentamente, incorporando meno aria e ottenendo così una consistenza più densa. La mantecazione lenta permette anche ai sapori di svilupparsi.
Cosa rende speciale il gelato?
- Minor contenuto di grassi: rispetto al gelato industriale, il gelato artigianale contiene in genere meno grassi e ha un gusto più leggero.
- Consistenza più densa: il processo di mantecazione lenta crea una consistenza più densa, esaltando l’intensità dei sapori.
- Temperatura di servizio più alta: il gelato viene servito a una temperatura leggermente più alta rispetto al gelato industriale, permettendo ai sapori di svilupparsi al palato.
Gusti del gelato: un assaggio d’Italia
La selezione di gusti comprende i grandi classici e altre creazioni.
Classici gusti italiani:
- Fiordilatte: gelato dal delicato sapore di latte fresco.
- Nocciola: preparato con nocciole tostate del Piemonte.
- Pistacchio: gelato verde preparato con pasta di pistacchio siciliano.
- Cioccolato: gelato al cioccolato fondente preparato con cacao italiano.
- Stracciatella: gelato fiordilatte con scaglie di cioccolato fondente.
Gusti alla frutta di stagione:
La selezione a rotazione di gelati alla frutta e sorbetti utilizza frutti di stagione. Tra gli esempi:
- Fragola: preparato con fragole locali maturate al sole.
- Limone: sorbetto preparato con limoni freschi.
- Pesca: gelato preparato con pesche mature.
- Mango: sorbetto preparato con mango dolce.
Gusti originali e innovativi:
La selezione può includere anche nuove combinazioni di gusti. Tra gli esempi:
- Ricotta & Fig: gelato con ricotta e fichi.
- Caramello salato: un gusto dolce e salato.
- Espresso: gelato preparato con espresso appena fatto.
Oltre al gelato: altre specialità italiane
Dolce Freddo propone anche una selezione di altre specialità italiane, tra cui:
- Affogato: una pallina di gelato alla vaniglia “affogata” in una tazzina di espresso caldo.
- Granita: un dessert semighiacciato preparato con ghiaccio aromatizzato.
- Dolci italiani: dolci tradizionali italiani come cannoli e biscotti.
Dolce Freddo offre un’atmosfera calda e accogliente, dove rilassarsi e gustare il gelato italiano. Per saperne di più, visita Facebook.
