Dolce Freddo
Despre acest loc
Dolce Freddo: Gelato italian
Dolce Freddo este o gelaterie care oferă gelato italian, preparat cu ingrediente și prin tehnici tradiționale. Înființată din aprecierea pentru tradițiile culinare italiene, gelateria își propune să evoce gelateriile din Italia cu fiecare linguriță.
Angajamentul față de calitate
Dolce Freddo alege ingrediente pentru puritatea și prospețimea lor, adesea importându-le direct din Italia pentru a păstra autenticitatea și savoarea.
- Lapte și smântână proaspete, provenite din surse locale: Gelateria sprijină fermele locale și folosește laptele și smântâna acestora ca bază pentru gelato.
- Arome italiene autentice: Folosește pastă adevărată de fistic din Sicilia, alune de pădure din Piemont și cacao de la furnizori italieni.
- Fructe de sezon: Fructele coapte, cultivate local, sunt folosite la prepararea gelato-ului și a sorbetto-ului pe bază de fructe.
- Fără coloranți sau arome artificiale: Gelato-ul nu conține aditivi artificiali.
Arta preparării gelato-ului
Artizanii gelato-ului de la Dolce Freddo sunt instruiți în tehnicile tradiționale italiene și prepară fiecare serie cu grijă. Spre deosebire de înghețata produsă în masă, gelato-ul este amestecat lent, încorporând mai puțin aer și având astfel o textură mai densă. Amestecarea lentă permite și dezvoltarea aromelor.
Ce face gelato-ul special?
- Conținut mai redus de grăsimi: Comparativ cu înghețata, gelato-ul conține de obicei mai puține grăsimi, având un gust mai ușor.
- Textură mai densă: Procesul lent de amestecare creează o textură mai densă, intensificând aromele.
- Temperatură de servire mai ridicată: Gelato-ul se servește la o temperatură puțin mai ridicată decât înghețata, permițând aromelor să se dezvolte pe palat.
Arome de gelato: gustul Italiei
Selecția de arome de gelato cuprinde atât favoritele clasice, cât și alte creații.
Arome italiene clasice:
- Fiordilatte: Gelato cu aroma delicată a laptelui proaspăt.
- Nocciola: Preparat cu alune de pădure prăjite din Piemont.
- Pistacchio: Gelato verde, preparat cu pastă de fistic din Sicilia.
- Cioccolato: Gelato cu ciocolată neagră, preparat cu cacao italiană.
- Stracciatella: Gelato Fiordilatte cu fulgi de ciocolată neagră.
Arome de fructe de sezon:
Selecția variabilă de gelato și sorbetto pe bază de fructe folosește fructe de sezon. Printre exemple se numără:
- Căpșuni: Preparat cu căpșuni coapte la soare, provenite din surse locale.
- Lămâie: Sorbetto preparat cu lămâi proaspete.
- Piersică: Gelato preparat cu piersici coapte.
- Mango: Sorbetto preparat cu mango dulce.
Arome unice și inovatoare:
Selecția poate include și noi combinații de arome. Printre exemple se numără:
- Ricotta & Fig: Gelato cu brânză ricotta și smochine.
- Caramel sărat: O combinație de dulce și sărat.
- Espresso: Gelato preparat cu espresso proaspăt făcut.
Pe lângă gelato: alte delicii italiene
Dolce Freddo oferă și o selecție de alte delicii italiene, care poate include:
- Affogato: O cupă de gelato cu vanilie „înecată” într-un espresso fierbinte.
- Granita: Un desert semînghețat preparat cu gheață aromatizată.
- Produse de patiserie italiene: Produse de patiserie tradiționale italiene, precum cannoli și biscotti.
Dolce Freddo oferă o atmosferă caldă și primitoare, unde clienții se pot relaxa și savura gelato italian. Mai multe informații sunt disponibile pe Facebook.
